Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg kleine Champignons, gesäubert
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
So wird's gemacht
Pilze vorbereiten
- Champignons putzen und bei Bedarf halbieren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Champignons, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Überbacken
- Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pilzmischung in eine feuerfeste Auflaufform geben.
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Tomaten- und Mozzarellascheiben auf den Pilzen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Anrichten
- Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Über die überbackenen Pilze streuen.
- Sofort servieren.
Tipp
Die Champignons vor dem Überbacken nicht zu weich garen. Sie geben im Ofen noch Flüssigkeit ab und behalten so eine angenehm saftige Konsistenz.
Beilagen-Tipp
Dazu passt knuspriges Baguette besonders gut. Es eignet sich auch hervorragend, um den aromatischen Pilz-Tomaten-Sud aufzunehmen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
