Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 Scheiben Lachs
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 TL Senfpulver
- 100 ml trockener Weißwein
- 100 ml Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht
Lachs dämpfen
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Lachsscheiben hineinlegen und etwa 5 Minuten dämpfen.
- Den Fisch wenden und die Zwiebel dazugeben. Kurz mitdämpfen, dann den Lachs auf eine vorgewärmte Platte legen.
Sauce zubereiten
- Das Senfpulver zu den Zwiebeln rühren. Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Die Sauce über den Lachs gießen.
Servieren
Den Lachs heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Salzkartoffeln und grüner Salat.
Tipp
Wende die Lachsscheiben vorsichtig, damit sie beim Garen ganz bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
