Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Poulet (1,5 kg)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100 ml trockener Weißwein
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
So wird’s gemacht
Poulet anbraten und garen
- Das Poulet in acht Teile schneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen und die Pouletstücke darin anbraten.
- Champignons und Zwiebel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze garen, bis das Poulet weich ist.
Sauce fertigstellen
- Die Pouletstücke auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
- Zitronensaft und Petersilie in die Sauce rühren und diese über das Fleisch gießen.
Servieren
Das Poulet heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Nudeln.
Tipp
Brate die Pouletstücke rundum an, damit sie schöne Röstaromen entwickeln.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
