Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln, am Vortag gekocht
- 2 EL Öl
- 2 EL Butter
- 2 EL fein gehackte Zwiebeln
- Salz
So wird’s gemacht
Kartoffeln braten
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Je 1 EL Öl und Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. So viele Kartoffelscheiben hineingeben, dass sie höchstens 2–3 cm hoch liegen.
- Die Kartoffeln knusprig braun braten. Zwiebeln und Salz auf die noch nicht gebratene Seite streuen.
- Die Kartoffeln mithilfe eines Tellers wenden und auch die andere Seite knusprig braun braten. Bei Bedarf weiteres Öl und Butter zugeben.
Servieren
Die Brägel heiß servieren.
Tipp
Brate die Kartoffelscheiben in einer dünnen Schicht, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
