Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 400 g Feldsalat, gewaschen und geputzt
- 1 Zwiebel
- 4 EL Weinessig
- 4 EL Öl (z. B. Walnussöl)
- ½ TL Senf
- ½ TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 4 Scheiben Bauchspeck
- 4 Scheiben Toastbrot
So wird’s gemacht
Marinade und Toppings vorbereiten
- Die Zwiebel fein hacken. Essig, Öl, Senf, Salz und Zucker mit dem Schneebesen zu einer Marinade verrühren.
- Den Speck in feine Streifen und das Toastbrot in kleine Würfel schneiden.
Speck und Kracherle rösten
- Den Feldsalat auf Tellern verteilen und mit der gehackten Zwiebel bestreuen.
- Den Speck in einer Pfanne auslassen. Die Brotwürfel dazugeben und alles goldbraun rösten.
Servieren
Speck und Kracherle auf dem Feldsalat verteilen, mit der Marinade beträufeln und sofort servieren.
Tipp
Gib die warmen Kracherle erst kurz vor dem Servieren auf den Feldsalat, damit sie knusprig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
