Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 geräucherte Schäufele (à 400–500 g)
- 1 kg frisches Sauerkraut
- 1,5 l Wasser
So wird’s gemacht
Schäufele garen
- Die Schäufele in frisches, rohes Sauerkraut setzen und mit 1,5 l Wasser übergießen.
- Etwa 1 Stunde 15 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist.
Servieren
Die Schäufele mit dem Sauerkraut anrichten.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Kartoffelpüree.
Tipp
Würze das Sauerkraut nicht zusätzlich, damit der Eigengeschmack des geräucherten Fleisches erhalten bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
