Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 2 Schweineschnitzel
- 125 g Mehl
- 125 ml Bier
- 2 Eier
- 250 g Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht
Bierteig zubereiten
- Die Eier trennen. Eigelbe mit Mehl und Bier zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Schnitzel ausbacken
- Die Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- Die Schnitzel im Bierteig wenden und im heißen Butterschmalz goldbraun ausbacken.
Servieren
Die Schnitzel heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt fränkischer Kartoffelsalat.
Tipp
Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Bierteig, damit er schön luftig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
