Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 altes Brötchen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 1 l Gemüsebrühe
So wird's gemacht
Hackfleischmasse zubereiten
- Das Brötchen in Wasser aufweichen, ausdrücken und in kleine Stücke reißen.
- Das Hackfleisch mit den Eiern und den Brötchenstücken vermischen.
- Die Zwiebel schälen und anbraten.
- Die Zwiebel zur Hackfleischmasse geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles nochmals gut durchkneten.
Fleischküchle braten
- Aus der Hackfleischmasse kleine Kugeln formen und etwas flach drücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Fleischküchle bei niedriger Temperatur ca. 5–7 Minuten pro Seite anbraten.
Fleischküchle ziehen lassen
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Pfanne abdecken und die Fleischküchle ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp
- Die Fleischküchle bei niedriger Temperatur langsam braten, damit sie gleichmäßig durchgaren und saftig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
