Franken: Fischgerichte

Die fränkische Küche bietet eine vielseitige Auswahl an traditionellen Fischgerichten, besonders aus den Flüssen und Teichlandschaften der Region. Karpfen, Forelle, Zander und Hecht gehören zu den typischen Süßwasserfischen. Sie werden gebacken, gebraten oder gedünstet und mit regionalen Beilagen serviert.

Entdecke typische Rezepte aus Franken – von knusprigen Fischspezialitäten bis zu feinen Gerichten aus Pfanne und Ofen. Besonders beliebt sind Karpfen blau, gebackener Karpfen, Forelle Müllerin Art und Zander mit Kräutern.