Condimenta - Saucen und Dressings‎

„Condimenta“ waren im alten Rom Saucen, Würzmittel und Dressings, die den Speisen Geschmack verliehen. Die Römer verwendeten verschiedene Kräuter, Essig, Honig, Olivenöl und Gewürze, um ihre Gerichte zu verfeinern.

Besonders bekannt war Garum, eine fermentierte Fischsauce, die in vielen römischen Speisen verwendet wurde. Die Saucen konnten süß, salzig oder würzig sein und spielten eine wichtige Rolle in der römischen Küche.